Schwarzer Heilbutt gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	168 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 32 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	168 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	703 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	8 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	51 µg (170 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	30 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	51 µg (170 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.327 µg (≈ 9 % NW) 9 %	790 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.360 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2.000 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	255 µg (≈ 4 % NW) 4 %	152 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	439 µg (≈ 31 % NW) 31 %	261 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	3,57	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	2,38	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.022 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	608 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	15 µg (600 i.E.) (≈ 75 % NW) 75 %	9 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	868 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	517 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	868,00	516,67	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	6.039 mg (≈ 403 % NW) 403 %	3.595 mg	1.500 mg
Chlorid	9.380 mg (≈ 408 % NW) 408 %	5.583 mg	2.300 mg
Kalium	275 mg (≈ 7 % NW) 7 %	164 mg	4.000 mg
Calcium	58 mg (≈ 6 % NW) 6 %	35 mg	1.000 mg
Magnesium	41 mg (≈ 12 % NW) 12 %	24 mg	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	113 mg	700 mg
Schwefel	208 mg	124 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,31 : 1	0,31 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	429 µg (≈ 3 % NW) 3 %	255 µg	12.500 µg
Zink	416 µg (≈ 5 % NW) 5 %	248 µg	8.500 µg
Kupfer	97 µg (≈ 8 % NW) 8 %	58 µg	1.250 µg
Mangan	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg	3.800 µg
Iodid	24 µg (≈ 12 % NW) 12 %	14 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.305 mg	3.753 mg	–
Isoleucin	582 mg (≈ 39 % NW) 39 %	346 mg	1.500 mg
Leucin	948 mg (≈ 32 % NW) 32 %	564 mg	2.925 mg
Lysin	1.116 mg (≈ 50 % NW) 50 %	664 mg	2.250 mg
Methionin	316 mg (≈ 41 % NW) 41 %	188 mg	780 mg
Phenylalanin	462 mg (≈ 149 % NW) 149 %	275 mg	310 mg
Threonin	546 mg (≈ 49 % NW) 49 %	325 mg	1.125 mg
Tryptophan	122 mg (≈ 41 % NW) 41 %	73 mg	300 mg
Tyrosin	401 mg (≈ 21 % NW) 21 %	239 mg	1.875 mg
Valin	645 mg (≈ 33 % NW) 33 %	384 mg	1.950 mg
Arginin	729 mg	434 mg	–
Histidin	316 mg (≈ 42 % NW) 42 %	188 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	778 mg	463 mg	–
Asparaginsäure	1.190 mg	708 mg	–
Cystein	122 mg (≈ 39 % NW) 39 %	73 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.725 mg	1.027 mg	–
Glycin	522 mg	311 mg	–
Prolin	462 mg	275 mg	–
Serin	559 mg	333 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.982 mg	1.180 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	282 mg	168 mg	–
Pentadecansäure	47 mg	28 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.315 mg	783 mg	–
Heptadecansäure	56 mg	33 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	282 mg	168 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.149 mg	1.874 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	846,00	503,57	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.598,00	951,19	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	470,00	279,76	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	141,00	83,93	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.269 mg	2.541 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	94,00	55,95	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	189,00	112,50	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1.410,00	839,29	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	329,00	195,83	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1.222,00	727,38	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	94,00	55,95	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	38,00	22,62	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	47,00	27,98	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	846,00	503,57	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	47 mg	28 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	16,5 g	9,8 g	–

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